Wielkanocne smaki Podlasia – Tradycja, która łączy przy wspólnym stole

Wielkanoc to czas wiosennego przebudzenia i radosnych spotkań w gronie najbliższych. To moment, w którym polska tradycja kulinarna rozkwita w pełni, a na naszych stołach królują potrawy przygotowywane z pasją i dbałością o każdy detal. Jeśli marzycie o świętach pełnych aromatycznych dań, ale chcecie podarować sobie więcej czasu na rozmowy z rodziną, Kuchnia Podlasia przygotowała wyjątkowe propozycje, które przeniosą smaki prosto z Restauracji Lipcowy Ogród do Waszych domów.

Wielkanocne klasyki w mistrzowskim wydaniu

Żadne śniadanie wielkanocne nie może obejść się bez żurku z jajkiem i domową kiełbasą. To fundament świątecznego menu, który w naszej kuchni przygotowujemy według tradycyjnych receptur. Dla poszukiwaczy bardziej wykwintnych smaków proponujemy rosół z bażanta z domowym makaronem lub sycące flaki wołowe z wolno duszonym polikiem.

Na stole nie może zabraknąć również jaj – symbolu nowego życia. Polecamy szczególnie jaja faszerowane w migdałach oraz efektowne jaja po szkocku w otulinie z mięsa. Dopełnieniem przystawek będzie nasza kultowa sałatka jarzynowa oraz mix roladek z szynki faszerowanych pastą jajeczną.

Wyroby z własnej wędzarni i pasztety

Dumni jesteśmy z naszych produktów mięsnych, które powstają w lokalnej wędzarni. W wielkanocnym koszyku i na półmiskach powinny znaleźć się:

• Tradycyjne wędliny: karkowina wędzona po staropolsku, polędwiczka wieprzowa oraz schab wędzony.
• Szlachetne pasztety: od klasycznego wiejskiego ze śliwką, przez delikatny pasztet drobiowy z pistacjami i morelą, aż po pasztet Hubertusa z dziczyzny z galaretką żurawinową.

Warto pamiętać, że dziczyzna to nie tylko elegancja, ale i zdrowy wybór – mięso to jest bogate w białko i witaminy, a jednocześnie zawiera mniej tłuszczu.

Dania główne: Królik, kaczka i dziczyzna

Na świąteczny obiad proponujemy dania, które zachwycą najbardziej wymagających gości. Noga z kaczki confit w sosie z cydru jabłkowego czy gulasz z królika w sosie śmietanowo-musztardowym to propozycje łączące tradycję z nowoczesnym sznytem. Dla miłośników podlaskich klasyków przygotowaliśmy bigos z dziczyzny z łopatką z jelenia oraz pierogi z dziczyzną.

Dbamy również o podniebienia wegetarian i wegan, oferując m.in. gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi oraz pasztet z białej fasoli z jabłkami i gruszką.

Słodkie zakończenie, czyli podlaska cukiernia

Święta nie byłyby kompletne bez regionalnych wypieków. Na Waszym stole może zagościć:

• Marcinek z Hajnówki – wielowarstwowe ciasto będące dumą regionu.
• Mini sękacz podlaski 
• Mazurek pomarańczowy oraz puszysty sernik baskijski 

Zaplanuj Święta z Kuchnią Podlasia

Organizując spotkanie w gronie najbliższych, warto postawić na catering, który zagwarantuje jakość i świeżość lokalnych produktów. Wszystkie zamówione dania dostarczane są z jasną instrukcją przygotowania, dzięki czemu w kilka chwil wyczarujecie w domu restauracyjną ucztę.

Zapraszamy do składania zamówień i cieszenia się magiczną, aromatyczną atmosferą Świąt Wielkanocnych!